Peixe é um tipo de alimento muito comum nas mesas brasileiras, portanto, o modo de preparo assim como as ferramentas para isso são essenciais. Aqui nós vamos falar sobre as melhores facas de peixe disponíveis no mercado.
Além das melhores facas de peixe, vamos também te ajudar a escolher a faca certa e te indicar as melhores formas de preparar um peixe. Continue a leitura e se inspire!
Confira as 6 melhores facas para peixe!
Veja, logo a seguir, nossa lista com as melhores facas para peixe:
1. Faca Para Sushi E Sashimi 8 1/2″ Samurai Brinox Aço Inox
Esta é uma faca para sashi e sashimi da marca Brinox. A borda da lâmina é plana e ela é fabricada no estilo samurai.
Por ser uma faca direcionada ao corte de peixes, é bem afiada e precisa de cuidado extra no manuseio.
É uma das melhores facas de peixe disponíveis no mercado com o corte do fio para a esquerda. Também pode ser afiada com qualquer tipo de pedra, de acordo com a necessidade.
A partir de R$39,00
2. Faca Kataoka Sashimi Sushi Aço Carbono Original Japão
Além de ser muito útil e de altíssima qualidade, esta faca da marca Kataoka é original do Japão, adicionando tradição e elegância ao processo. É uma faca profissional para o corte de sushi e sashimi.
O cabo é feito em madeira muito resistente que segura e dá sustentação à lâmina que é fabricada em aço inoxidável. O peso é de 150 gramas com a lâmina medindo 21 centímetros e o cabo 13 centímetros.
A partir de R$191,00
3. Faca para Filetar Tramontina Century Preto 6″
A marca Tramontina é uma referência em utensílios de cozinha, além de ser muito conhecida em talheres. Esta faca de peixe é feita em aço inoxidável, com o cabo fabricado em polipropileno.
É um material bem leve, portanto, é confortável para usar por períodos mais longos, se necessário. Além de ter um design simples e elegante, esta faca integra a linha Century, desenvolvida para uso intenso.
A partir de R$219,00
4. Faca Fileteira Marine Sport
Esta é uma das melhores facas de peixe para se levar em pescarias por esporte ou mesmo para um uso mais intenso. Fabricada pela marca Marine Sports, esta faca de peixe pesa 0,4 kg aproximadamente.
Possui 16 centímetros em aço inox, além de sua base funcionar como um estojo protetor e também como afiador. É um produto econômico e elegante em seu design.
Para assegurar a comodidade no uso, o cabo desta faca é emborrachado e ela também possui bainha.
A partir de R$59,00
5. Faca Tramontina Fish para Filetar com Lâmina em Aço Inox
Outro modelo de faca de peixe da marca Tramontina, esta opção conta com uma lâmina em aço inox e cabo de polipropileno. O tamanho é o 6′ e há o diferencial da bainha em nylon.
O cabo também é emborrachado, proporcionando mais conforto na hora da utilização. A lâmina é precisa e afiada de altíssima qualidade e pode durar muitos anos. É uma opção perfeita para quem costuma pescar com frequência.
A partir de R$86,00
6. Faca Para Peixe E Legumes 7″ Samurai Brinox
Esta faca de peixe da marca Brinox é uma das melhores facas de peixe disponíveis no mercado. A lâmina é fabricada em aço inox e ela possui o formato samurai.
Além disso, o tamanho 7″ é apropriado para o corte de diversos tipos de peixe e também de legumes. É uma ótima escolha para quem costuma pescar com frequência e precisa de uma boa faca para filetagem.
O cabo também proporciona uma experiência melhor por ser higiênico e fácil de limpar.
A partir de R$59,00
Como escolher uma boa faca para peixe?
A escolha de uma boa faca para peixe vai depender de alguns pontos que você deve observar. É importante ter em mente que diferentes tipos de carnes e vegetais precisam de lâminas específicas para que o processo seja feito da maneira mais simples e fácil.
Confira a seguir o que você deve observar quando for comprar uma faca de peixe.
Material
O material da faca de peixe é o ponto mais importante para ser observado antes da compra. Além de estar em contato com a própria carne e superfícies úmidas, muitos compradores preferem facas que possam ser usadas em expedições de pesca.
Desta forma, é muito importante que a faca possa entrar em contato com a água salgada sem ser corroída por ela. As melhores facas de peixe são aquelas fabricadas em aço inoxidável, pois o alto teor de carbono previne deterioração.
Outro ponto referente ao material que é preciso se atentar é se o anúncio do produto realmente corresponde com a realidade. Muitos produtos são anunciados como aço inoxidável, mas não são.
Tipos de lâminas
As facas de lâminas mais flexíveis são melhores facas de peixe, afinal, os cortes são mais fáceis de controlar e de realizar. Desta forma, prefira sempre as facas mais finas e flexíveis na hora de escolher a sua faca de peixe.
Facas não apropriadas ao corte de peixe costumam ser mais robustas e largas e pode quebrar ossos e fazer cortes imprecisos que acabam estragando a carne. Sendo assim, prefira sempre as facas apropriadas ao corte de peixe.
Qualidade da lâmina
Lâminas devidamente afiadas são essenciais na hora de cortar o peixe. Esse fator não precisa ser observado antes da compra, afinal, lâminas que são utilizados por determinado período acabam ficando sem corte e isso é inevitável.
Sendo assim, ter uma boa pedra de amolar sua faca de peixe é muito importante. É comum que lâminas sejam afiadas de acordo com o uso. Uma faca de uso esporádico pode demorar meses até necessitar ser afiada.
Existem diversos tipos de pedra de amolar para necessidades específicas, portanto, saiba qual é a sua necessidade antes de adquirir uma pedra de amolar. Se for uso doméstico apenas, a pedra não precisa ser demasiadamente áspera.
Comprimento da lâmina
Facas com lâminas menores são mais flexíveis e fáceis de utilizar. No entanto, o tamanho da lâmina também vai influenciar no corte e, portanto, depende do tipo de peixe que será cortado.
É uma boa ideia ter mais de um tamanho de lâmina se a pesca e o trato com peixes é algo corriqueiro. Peixes de tamanhos variados necessitam de lâminas diferentes.
Tipo de cabo
O cabo da faca de peixe é muito importante, afinal, é ele que vai garantir a segurança e a comodidade na hora de cortar. Existem cabos ergonômicos que se moldam à mão do usuário e esses são as melhores escolhas.
Os cabos de facas de peixe costumam ser comercializados em diversos materiais, sendo que os mais comuns são: madeira, borracha e plástico. A madeira é mais confortável, porém pode se tornar escorregadia quando úmida.
O cabo de borracha também é confortável e promove maior aderência. Não é resistente como os cabos de madeira e podem estragar com o contato frequente com água. Os cabos de plástico são mais aderentes do que os de madeira e fáceis de limpar.
Etapas essenciais do preparo do peixe
Agora que você já conhece as melhores facas de peixe, e já sabe quais são os pontos importantes a observar antes da compra, trouxemos algumas dicas para você não errar no preparo do peixe. Confira a seguir as nossas dicas!
Escolha e compra
Comprar peixe é coisa séria e é por isso que é muito comum dizer que peixe bom é peixe fresco. Por ser um tipo de carne mais frágil e mais perecível, é importante que o peixe esteja o mais fresco possível.
Comprar em feiras de alta rotatividade de mercadorias, assim como em locais de confiança, assegura que o peixe tenha uma qualidade maior. Peixes congelados também devem ser analisados, afinal, não é qualquer temperatura que mantém as características da carne.
Para saber se o peixe mantém-se fresco é importante verificar se ele está com o cheiro característico normal, se as escamas ainda estão aderidas ao corpo, a pele deve estar brilhante e as brânquias avermelhadas. Isso demonstra que a qualidade se mantém.
Conservação correta
A conservação do peixe também deve ser feita de acordo com algumas etapas para que ele se mantenha perfeito para consumo. É importante limpar o peixe com a faca de peixe apropriada ao tamanho do mesmo.
Em seguida, é importante lavá-lo bem, retirar todas as vísceras e então acondicionar na geladeira. O peixe é um tipo de carne que não mantém um gosto apetitoso se guardado por muito tempo, sendo assim, aconselha-se que ele seja ingerido em no máximo 2 ou 3 dias.
Limpeza do peixe
Uma boa tábua, e uma boa faca de peixe são instrumentos essenciais para a limpeza dos peixes. Facas bem afiadas e que possam cortar o peixe sem danificar a carne, além de desossar com facilidade, são muito importantes no processo.
No início do texto listamos as melhores facas de peixe para você escolher aquela que mais se adéqua às suas necessidades.
Tempero e preparo
O tempero e o preparo do peixe devem ser feitos de acordo com as suas preferências culinárias. Existem diversas receitas específicas para cada tipo de peixe e cada uma mais deliciosa que a outra. É importante colocar os temperos adequados a cada receita e então aproveitar o momento com a família e os amigos.
Considerações Finais
Agora que você já sabe tudo sobre as melhores facas de peixe, que tal escolher a opção mais apropriada às suas necessidades?
É importante considerar os pontos importantes antes da compra e analisar o seu uso e a frequência. Quando você escolher a sua faca de peixe, volte aqui e nos conte nos comentários qual foi a sua escolha. Até a próxima, cupomzeiros!
