As novas queridinhas do momento! Fizemos uma lista das melhores manteigas ghee para você se deliciar. Sabemos que é difícil escolher, porque há muitas opções no mercado. Por vezes, inclusive, algumas marcas acabam prometendo algo que não cumprem em sua manteiga ghee.
Por conta disso, resolvemos fazer essa seleção para vocês! Além disso, vamos ver um pouco sobre como e o porquê do surgimento dessa nova febre!
Melhores manteigas ghee
Antes de partir para a seleção em si, viemos te lembrar da importância de comprar seus produtos apenas em lojas online. Assim, você evita problemas como consumidor e garante uma ótima experiência de compra! Além disso, para economizar, você pode usar os nossos cupons de desconto em seus sites favoritos. Agora que já sabe dessas informações, vamos para a lista!
1. Manteiga Pure Ghee Vegetal Airon 175G
Iniciando a nossa lista de melhores manteigas ghee, temos a essa manteiga da Airon, a Pure Ghee Vegetal. É um produto 100% natural, com zero gorduras trans.
É sem sal, sem glúten, sem lactose e sem conservantes. Por conta dos ingredientes naturais, possui sabor, aroma e textura idênticos ao da manteiga.
É ideal para receitas veganas e vegetarianas. Produzido a partir da base de óleo extraído da polpa do fruto da palmeira (Elaeis guineenses). A partir de R$ 25,39.
2. Manteiga Clarificada Ghee Lotus 200g
A Manteiga Ghee da Lotus é uma versão gourmet, considerada como um produto de primeira qualidade. É perfeito para quem quer encontrar os benefícios do produto.
É sem sal, produzido do leite de vacas criadas a pasto e sem antibióticos. É clarificada e livre de resíduos lácteos. Não contém glúten e é livre de alergênicos.
Contém betacaroteno e ômega 3 e 9, além de antioxidantes. Tem um sabor suave e delicado, sendo uma gordura saudável. A partir de R$ 38,60.
3. Manteiga Ghee com Trufas Vittadini 150g
Dando sequência ao Top 6 Melhores Manteigas Ghee, temos essa versão da Vittadini. Ela tem um sabor autêntico da Itália, principalmente por conta das trufas.
É perfeita para comer risotos, massas, carnes, comida japonesa e muito mais. Tem antioxidantes e um aroma perfeito. Dá sotifiscação para qualquer prato.
Não tem glúten, lactose e sal. Seu sabor é leve, delicado e proporciona diversos benefícios para a saúde. A partir de R$ 124,90.
4. Manteiga Ghee - Benni Alimentos Saudáveis
A nossa quarta escolhida para a lista de melhores manteigas ghee, é a manteiga da marca Benni Alimentos Saudáveis. Não possui nenhuma substância que faz mal ao organismo.
Se comparada com a manteiga ou margarina tradicional, ela é uma ótima alternativa para a dieta. Essa manteiga, quando usada em preparo de comidas, realça o sabor dos alimentos e aumenta a absorção dos nutrientes.
Se você está procurando um substituto para o óleo ou mesmo a manteiga tradicional, encontrou! A partir de R$ 51,75.
5. Manteiga Ghee com Sal Rosa - Benni Alimentos
A manteiga com Sal Rosa da marca Benni é totalmente diferenciada, ela é salgada com um sal natural rosa para não prejudicar a sua composição natural.
É totalmente pura e não possui nenhuma substância que seja maléfica. É feita a partir de uma manteiga de alta qualidade, que o sal rosa somente é adicionado ao final do processo.
É indicada para uso de cozimento de alimentos ou para consumir pura. Perfeita para tirar o pão da sanduicheira quentinho e passar manteiga ghee! A partir de R$ 56,86.
6. Manteiga Vegana com sal do Himalaia - VeGhee
Nosso sexta lugar da lista de melhores manteigas ghee é ocupada pela manteiga vegana com sal do himalaia da marca VeGhee. É feita com gordura de palma nacional e sustentável.
É uma manteiga 100% vegana e possui o mesmo sabor da manteiga tradicional. Utilizada para passar em torradas e pães, como para fazer receitas e até mesmo para fritar legumes.
Essa é uma manteiga ideal para quem é vegano, já que ela é feita sem ingredientes de origem animal. É uma ótima opção. A partir de R$ 34,54.
Curiosidades sobre as mateigas ghee
Qual a vantagem da manteiga ghee?
Vamos esmiuçar um pouco sobre as vantagens da manteiga ghee e também as desvantagens. A manteiga ghee é composta de ácidos graxos de cadeia curta e ácidos graxos poli-insaturados, fonte de ômega 3 e 9.
São ótimas vitaminas como a A, E, D e K que ajudam no equilíbrio do organismo e no fortalecimento do sistema imunológico. Além de servir para fortalecer as defesas naturais do organismo possui uma ação oxidante, junto com uma ação anti-inflamatória.
Ele traz ainda benefícios para o trato gastrointestinal, auxiliando na digestão dos alimentos. Os principais benefícios da manteiga Ghee são:
- Auxiliar do sistema gastrointestinal;
- Ajuda a aumentar a energia;
- Ajuda a reduzir inflamações;
- Promove a melhora do sistema imune;
- Protege de diversas doenças crônicas;
- Estimulante da saúde física e mental;
- Agrega mais sabor e aroma aos alimentos e preparações;
- Resistente a altas temperaturas;
- Auxilia na redução da obesidade;
Composição
A maioria das manteigas ghee é feita sem lactose, sem gordura trans, sem conservantes, sem sódio e sem colesterol oxidado. Por isso, seu uso é permitido também para pessoas com intolerância ou alergias ao leite e seus compostos.
A manteiga ghee contém ácido linoleico conjugado, que ajuda a proteger contra alguns tipos de câncer como o colorretal e o de mama. Por se composto de moléculas de gordura menores que as presentes em outras gorduras.
Essa manteiga possui ainda um tipo de ácido graxo chamado de butirato que possui um importante papel na nutrição da mucosa intestinal, estimulando a produção de enzimas digestivas.
A ghee é ainda rica em vitaminas e é rica em antioxidantes que auxiliam no combate de radicais livres no corpo. Assim, ele previne o envelhecimento precoce e o surgimento de diversas doenças relacionadas aos danos celulares que causa.
Atenção
Por fim, é um alimento livre de lactose. Porém, é sempre bom ficar de olho na quantidade a ser consumida dessa manteiga, já que o consumo em excesso pode elevar o seu colesterol e acabar contribuindo para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Na nossa lista de melhores manteigas ghee você conseguirá achar a manteiga mais saudável para o seu dia a dia!
Qual a diferença entre a manteiga é a manteiga ghee?
Vamos entender então qual é a diferença entre a manteiga tradicional e a manteiga ghee. As duas manteigas são calóricas, sendo a ghee chega até superar a tradicional nesse quesito, uma colher de sopa chega a ter 120 calorias, contra 102 da tradicional.
Isso significa, na verdade, de que a manteiga ghee que fornece mais energia do que a manteiga tradicional e fornece o mesmo risco de ganho de peso se consumida em excesso.
Vantagens
Então qual é a vantagem ao deixar de consumir uma manteiga comum de mercado por essa manteiga da Índia? Vale a pena porque, em primeiro lugar, é um produto totalmente natural, livre de açúcares e toxinas e outros elementos que não são saudáveis.
Depois, porque é uma manteiga com triglicerídeos de cadeia média, também conhecido como TCM. Portanto, é uma fonte de energia imediata.
Na manteiga ghee estão presentes também os ácidos graxos saturados exatamente na mesma medida das manteigas tradicionais. Isso significa que ajudam a aumentar o colesterol bom, mas também a elevam o colesterol ruim.
A manteiga ghee pode substituir a manteiga comum, e usando até na mesma quantidade, desde que seja uma quantidade saudável e fornece mais energia. Tem uma grande diferença da manteiga ghee para a tradicional.
Já que a tradicional contém sódio, mineral que faz subir a pressão, já a manteiga ghee tem zero teor de sódio na composição. Como se trata de uma manteiga mais leve, sua digestão é mais fácil ao novamente colocarmos em paralelo a manteiga comum de supermercado.
Surgimento das manteigas Ghee
Apesar de ter entrado em evidência há pouco tempo, a manteiga ghee não é exatamente nova, já que sua origem remonta tradições muito antigas da Índia, onde recebeu o nome de ouro líquido.
A população da Índia utiliza a manteiga ghee em preparações terapêuticas e culinárias há muito tempo. Ela é vista como um alimento especial, já que é fornecida pela vaca, que na Índia, é o mais sagrado dos animais.
Para a medicina tradicional hindu, a ghee representa um remédio bem poderoso contra inflamações gastrointestinais e é um elixir para a imunidade. Ela auxilia ainda na purificação e desintoxicação do corpo.
A manteiga ghee somente ganhou mercado e visibilidade quando parou de ser vista como a inimiga da dieta. Durante o processo de clarificação, a manteiga é derretida em banho-maria, os resíduos vão para a superfície e formam uma camada de espuma densa.
Essa espuma é retirada diversas vezes até sobrar somente o óleo que é dourado e transparente. Além disso, esse óleo acaba ficando libre de água, elementos sólidos, açúcares e toxinas do leite.
A manteiga ghee é especialmente indicada para pessoas que são intolerantes à lactose, todos os componentes sólidos, incluindo a lactose são removidos durante a fervura.
Como essa manteiga não possui água, nem carboidrato e nem proteínas, suas calorias são 100% provenientes da gordura, é um alimento com uma densidade energética alta e, por esse motivo, não deve ser consumida em excesso.
Assim, se consumida da maneira correta, a manteiga ghee somente trará benefícios a quem a consumir
Como é feita a manteiga ghee?
A manteiga Ghee é produzida a partir de uma manteiga sem sal, que é cozida em fogo baixo por horas, em temperatura controlada, até que se alcance o ponto certo que fique com aparência transparente e cor semelhante a ouro líquido.
Como o ingrediente é apenas manteiga sem sal, deve ser feita com uma manteiga de boa qualidade. Essa preparação da manteiga Ghee pode ser acabar variando, porém, essas alterações comprometem as características e qualidades do alimento.
Caso você não se identifique com uma de nossas escolhidas das melhores manteigas ghee, trouxemos uma receitinha caseira com poucos ingredientes e poucos equipamentos.
Equipamento necessário:
- 1 panela pequena;
- Filtro e suporte de filtro de papel (tipo Melitta), ou pano de queijo ou coador de malha bem fina;
- Um recipiente que suporte calor, para filtrar a manteiga ghee ainda quente (por exemplo, uma jarra de vidro grossa);
- Frascos (vidro, cerâmica ou plástico de boa qualidade) para armazenar a manteiga Ghee.
Ingredientes:
500 gramas de manteiga sem sal (renderá 375 gramas de ghee)
Instruções de preparo:
- Derreta a manteiga na panela em fogo baixo. Uma vez que toda a manteiga tenha derretido, ela começará a ferver suavemente (em inglês: simmering). A água evaporando formará bolhas grandes
- Remova parte da espuma que começa a se formar na superfície do líquido da panela – isso não é necessário, mas ajudará a acompanhar o cozimento da manteiga. Essa espuma tem um ótimo sabor e não precisa ser jogada fora. Pode ser usada para temperar sopas e vegetais ou mesmo ser usada para temperar a pipoca
- A manteiga ghee estará pronta quando mudar de cor de amarelo claro para dourado ou amarelo escuro. Ela estará bem transparente e os resíduos sólidos vão se aglomerar no fundo da panela. Fique sempre de olho para que a manteiga não comece a queimar
- Filtre a manteiga com um pano de queijo/gaze ou um filtro de café em um recipiente à prova de calor. Caso o filtro fique entupido, transfira o resto da manteiga para um segundo filtro. Se necessário, aqueça-a por poucos segundos no micro-ondas para que fique líquida novamente.
- Uma vez que toda a manteiga tenha sido coada, deixe esfriar um pouco e depois coloque em um recipiente para armazenamento a longo prazo.
- A manteiga pode ser armazenada fora da geladeira, mas recomendamos conservá-la sob refrigeração. Assim ela poderá ser usada por muitos meses sem o risco de deterioração.
Caso você não consiga reproduzir essa receita, use a nossa lista de melhores manteigas ghee para escolher a sua favorita!
Conclusão
No nosso artigo de hoje, trouxemos uma seleção especializada das melhores manteigas ghee, mas antes da nossa seleção, passamos pela história da criação dessa manteiga e como ela surgiu. Depois da história, elencamos as nossas 6 melhores manteigas ghee, desde a mais concentrada até a mais suave.
Na nossa lista de melhores manteigas ghee, focamos em trazer os benefícios de cada manteiga, bem como poderiam ser utilizadas e para que elas serviam. Trouxemos ainda a diferença entra a manteiga natural e a manteiga ghee e, claro, finalizamos com a nossa clássica receitinha de manteiga ghee caseira.
Pelo nosso artigo foi super possível de ver que a manteiga ghee é cheia de benefícios e substitui facilmente a manteiga tradicional. Ao escolher uma das nossas selecionadas da lista de melhores manteigas ghee você com certeza trará mais qualidade de vida para o seu dia a dia!
Se você estava procurando um método mais saudável de fazer as suas refeições sem usar óleos ou azeites, a manteiga ghee está aí para atender ao que você queria! E você, gostou da nossa lista de melhores manteigas ghee? Conseguiu escolher a sua? Conta pra gente!
