Nossa lista de hoje traz os 6 melhores cafés gourmet para você se deliciar, afinal, esta é uma bebida tradicional brasileira e está presente em todas as casas. As frases “quer tomar um cafezinho” ou aquela “tem café?” são clássicos atemporais que ajudam a identificar o brasileiro. Sendo assim, vamos falar sobre estas opções.
Vamos falar também sobre os tipos de cafés e sobre o café gourmet. O Brasil é responsável pela produção de um terço do café do mundo! E também é o maior produtor de café há 150 anos. Logo, o brasileiro entende de melhor café gourmet realmente. Confira a seguir a nossa lista e descubra aquele café que é perfeito para o seu paladar!
Conheça agora os 6 melhores cafés gourmet e escolha um para a sua mesa!
O café é uma das bebidas mais populares do Brasil e, provavelmente, a mais popular. Sendo assim, compilamos uma lista com as 6 melhores cafés gourmet para você experimentar. Confira!
Café Gourmet em Grãos Santa Monica
A Fazenda Santa Monica é pioneira na cultura do café gourmet no Brasil, desde 1985, tendo seu café cultivado na região de Machado, no Sul de Minas Gerais.
Ele é produzido por especialistas que cuidam de todos os processos, desde o nascimento do fruto, passando pela rigorosa seleção até a torrefação com máquinas e técnicas exclusivas.
O Café Gourmet em Grãos Santa Monica vem em embalagens de 250 g ou 1 kg e possui intensidade moderada (5-7). Sua torra é média e seu sabor tem doçura acentuada, baixa acidez, cremosidade alta, com notas achocolatadas, além de baixo amargor.
Café Torrado em Grãos América Premium
Um dos cafés em grãos mais vendidos é a versão Premium em grãos da América. Em embalagens de 500 g ou 1 kg, é possível adquirir um café torrado, de sabor e aroma intensos, com intensidade 8 na escala, agradando quem gosta de um sabor equilibrado.
Ele é levemente ácido, crema espessa e tem uniforme cor avelã. A marca América faz parte da empresa Intercoffee e foi lançada em 1962, para atender aos paladares mais exigentes. Seu propósito é oferecer sempre cafés de alta qualidade. Logo, o Café Torrado em Grãos América Premium segue um rigoroso controle de qualidade.
Blend Arábica Moído Montanhas do Espírito Santo
O Café Gourmet Especial Blend Arábica Moído Montanhas do Espírito Santo Pronova é um blend de cafés 100% arábica, moído, que trazem o melhor dos produtores associados da Coopeavi.
Ele é um café naturalmente encorpado e apresenta notas de frutas cítricas, com doçura alta, acidez suave e com um corpo aveludado. Uma bebida que agrada muito por seu equilíbrio. Produto com rastreabilidade (QR-code, com o qual você pode saber o nome dos produtores e dados da propriedade de cada produtor que compõe a mistura.
Café Gourmet Sul de Minas Melitta
A Melitta já é uma marca consagrada no ramo de café e esta versão gourmet das regiões cafeeiras brasileiras está impecável. Selecionamos a do Sul de Minas que é de sabor intenso, torrado, moído e 100% arábica.
O Café Gourmet Sul de Minas Melitta possui um aroma intenso, com notas de chocolate, caramelo e amêndoas. A empresa nasceu em 1908, com a produção de filtros de café, na Alemanha, e em 2008 lançou a nova linha de cafés Regiões Brasileiras que faz sucesso até hoje. De preço acessível, este café de fato merece estar na nossa lista dos melhores cafés gourmet.
Aroma de Chocolate Trufado Baggio
O queridinho Café Torrado e Moído Aroma de Chocolate Trufado da Baggio não poderia ficar de fora desta lista. Sendo uma das mais vendidas, a linha Aromas da marca tem feito bastante sucesso.
Ele é um café torrado e moído de 250 gramas, com aroma de trufas e chocolate de alta qualidade. Pode ser sentido também leves toques de frutas secas, nozes e conhaque. Sua intensidade é 7 na escala e tem um sabor excepcional. Os grãos da Baggio Café são cultivados em Mogiana Paulista e no Sul de Minas Gerais, regiões que oferecem as condições ideais para a produção de cafés.
Café Santa Monica Premium Moído
Mais um café da marca Santa Monica, sendo considerada uma das marcas de destaque na nossa lista de melhores cafés gourmet.
O café da vez é um café Premium, torrado e moído. Seu sabor é equilibrado, com baixa acidez e baixo amargor. E a sua intensidade é moderada (5-7).
A versão Premium utiliza um delicado processo para torrar os grãos produzidos na fazenda em um saboroso café, o Café Santa Monica Premium Moído, que já é reconhecido pela sua alta qualidade.
Qual a diferença entre café tradicional, gourmet e especial?
O café tradicional é uma mistura de grãos do tipo arábica, robusta e também são acrescentados aditivos, como milho, cevada, açaí e arroz. Geralmente os grãos são de qualidade inferior e defeituosos, tendo a torra mais escura. O tradicional é aquele de uso comum e com o preço mais acessível do mercado.
Já o café gourmet possui grãos 100% arábica de alta qualidade e são bem selecionados, seguindo uma série de cuidados, desde o plantio, colheita, moagem e armazenamento. Ele possui um sabor mais intenso, equilibrado e adocicado. Sua qualidade é avaliada pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café).
Por fim, o café especial também é produzido com grãos 100% arábica, porém, é avaliado segundo a metodologia SCA (Specialty Coffee Association). Ele se destaca pela alta qualidade e sabores diferentes, como frutas, chocolates e plantas.
Como escolher o melhor café gourmet
Para escolher o melhor café gourmet, você deve levar alguns quesitos em consideração, confira a seguir quais são eles e como escolher a melhor opção.
A apresentação do café
Primeiramente, escolha pela sua forma de apresentação: em grãos, moído ou em cápsulas. Um café gourmet em grãos mantém as propriedades do café intactas. Ele passa pelo processo de torra e depois é colocado para descanso de 8 a 24 horas para serem, então, embalados. Os grãos são moídos na hora do preparo, o que confere um sabor e aroma ainda mais intensos.
Já o café moído é prático para o preparo no dia a dia. O seu custo também é o mais acessível do mercado, mesmo sendo gourmet.
E os cafés em cápsulas são bons para ambientes comerciais, mantendo a qualidade do café moído e torrado em seu interior, sem perder a qualidade. Por estarem bem armazenados individualmente nas cápsulas, seu sabor e aroma permanecem, já que possuem menos contato com o ar.
A avaliação do café
No Brasil, os cafés gourmet são avaliados pela ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café). Os degustadores avaliam diversas características da bebida, que estão relacionadas com a qualidade do produto, como corpo, aroma, sabor, doçura e acidez.
Cafés gourmet podem ter aroma frutado, floral, de chocolate, nozes, entre outros. Atente-se para os de melhor qualidade, que possuem um aroma bem marcante. As marcas costumam informar que o sabor é intenso, com toque frutal, ou adocicado.
A torra do café
Além desses aspectos, a torra do café também tem relação com o sabor. Uma torra mais escura (alta) pode oferecer um leve amargor à bebida, e uma torra clara (baixa), mais acidez.
A torra média é a mais indicada, pois oferece equilíbrio e apresenta características preservadas do grão. Logicamente, seu gosto também deve ser levado em conta na hora de optar pelo café que mais lhe atrai.
O local de cultivo
Ademais, o solo de cultivo também influencia no sabor e no aroma do café. Contando com quatro regiões produtoras, Minas Gerais é o estado com maior produção de café do Brasil.
Dentre elas, destaca-se a região do Cerrado, com estações bem definidas e altitudes de 800 a 1000 m que favorecem a qualidade do café arábica nesta região, conferindo doçura e um sabor bem intenso.
Já a região do Sul de Minas produz um café encorpado, de baixa acidez e com sabor característico. Outras regiões do Brasil também estão ganhando destaque no mercado gourmet, como é o caso da Mogiana Paulista e os estados da Bahia e do Paraná.
Confira a embalagem
Por fim, verifique o tamanho da embalagem do café, para aproveitar mais e economizar. Os tamanhos mais comuns são os de 500g e os de 1kg. No entanto, alguns cafés gourmet possuem tamanhos variados como 700g.
Seguindo essas dicas, com certeza você estará adquirindo um ótimo café gourmet! Agora é só escolher uma opção da nossa lista de melhores cafés gourmet.
As pessoas também perguntam
O que significa café gourmet?
O café gourmet está entre o café tradicional e o café especial. É uma opção melhor que o primeiro e inferior ao segundo. Costuma passar por um processo de controle de qualidade que é mais severa do que aquele do café tradicional. Os grãos defeituosos são descartados e a torra costuma ser mais suave.
Qual o melhor café gourmet do Brasil?
Um dos melhores cafés gourmet do Brasil é o Café Gourmet em Grãos Santa Mônica. Ele pode vir em embalagem de 250 g ou 1 kg, possuindo intensidade moderada, com uma torra média e sabor com doçura acentuada.
Além disso, ele tem baixa acidez, cremosidade alta, com notas achocolatadas, bem como baixo amargor. Os grãos são super bem selecionados e a qualidade é elevada. Realmente, um excelente café gourmet!
Qual é o tipo de café mais consumido no Brasil?
O café mais consumido no Brasil é o café em pó, vindo em segundo lugar os grãos torrados, que são os cafés geralmente servidos em padarias, os expressos. Já os cafés em cápsulas seguem em expansão, muito pela facilidade, mas ainda esbarram nos altos valores, sendo menos consumidos, mas é um mercado em crescimento.
Querendo ou não, o café expresso é o preferido dos brasileiros, vendido em qualquer cafeteria e a principal bebida da manhã. Outro querido é o café pingado, muito popular nas padarias, que é a mistura de café com leite.
Logo em seguida, vem a mistura, na mesma proporção, do café com leite. Depois, temos o cappuccino, que consiste na mistura entre café, leite vaporizado e creme. Para fechar este Top 5, está o mocha, que é o cappuccino com calda de chocolate.
Considerações finais
Chegamos ao final da nossa lista de melhores cafés gourmet! Deu para notar que há muitas opções boas no mercado, hein?! Além disso, há grande variações e tipos diferentes, para agradar todos os gostos e bolsos. Os cafés gourmet são aqueles cafés mais refinados e de alta qualidade.
Se você prefere praticidade, há a opção de cafeteiras de cápsula ou cafeteiras de filtro. Se você é mais tradicional, pode moer na hora com um moedor de café manual.
Espero que esta lista tenha te ajudado a entender melhor sobre café, sem precisar ser um barista, e para poder realizar boas compras! Se você gostou deste artigo, deixe um comentário e compartilhe! Até a próxima!
