O Di Modena Fasano é um aceto original da Itália. Ou seja, é um tipo de produto especial que se diferencia pelo seu processo de produção. Bem como, em relação ao sabor marcante e adocicado. Assim, este é um dos melhores vinagres balsâmicos do mercado.
Di Modena Fasano
Ao falar em vinagre, pensa-se no quanto ele é útil na cozinha e no realce que ele traz nos mais variados pratos. Este produto, em especial, pertence à região de Modena, na Itália.
Na época, o clima só concedia a produção de vinhos com baixo teor alcoólico, não sendo o ideal para a venda, mas sim para a criação de vinagre.
Produção
Com essa descoberta, criou-se o Di Modena Fasano, um produto a partir da fruta esmagada. Ao fabricá-lo, seleciona-se as bem maduras, para submeter-se à etapa de amassar, até obter seu sumo.
Fermentação
Já ao coser, ele é feito em fogo direto até o teor de açúcar chegar a uma redução de 20% a 30% do volume inicial do mosto. Após cozido, são guardados e deixados em barris de carvalho, para passar pelo processo de fermentação.
Dados técnicos
Agora que já sabe mais sobre o seu processo de produção, veja alguns detalhes técnicos a seu respeito:
- É produzido em Modena, na Itália;
- Possui cor marrom escura e sabor agridoce;
- Envelhecido em barris de carvalho;
- Contém acidez de 6%;
- Disponível no mercado nas garrafas de 250 ml e 500ml;
- É composto por: vinagre de vinho, mosto de uva, corante e antioxidante.
Outro fator ideal é que, no final do preparo, ele passa por um lento processo de fermentação, durante vários anos ou até mesmo por décadas. Dessa forma, o tempo preciso para a criação dele é de, no mínimo, 20 anos.
Características especiais
Famosa por sua gastronomia e serviços impecáveis na linha de alimentos, bem como, vinhos, a família Fasano tem um legado que supera os 100 anos. Assim, com referência na alta culinária italiana, oferece produtos de luxo e alta qualidade.
O Aceto Balsâmico Di Modena Fasano, possui o selo de Indicação Geográfica Protegida, IGP, o que valida a origem do produto. Do mesmo modo, ele possui uma procedência que o torna muito especial.
Ele é posto em barris de madeira para amadurecer o líquido e obter um vinagre balsâmico de qualidade. Por isso, ele passa por um longo período guardado, tempo suficiente para destacar seu aroma e sua textura.
Material e design da garrafa do Di Modena Fasano
O seu exterior possui uma garrafa em forma de cilindro, feita de vidro, na cor preta e a tampa vermelha, que o exalta como um produto fino e de qualidade. Assim, para melhor identificá-lo, ele possui dois níveis de aptidão:
- Affinato ‘idoso”, mínimo de 12 anos;
- Extra Vecchio ''extra velho”, cápsula dourada, de 25 anos.
Este Aceto Balsâmico tem o selo de Indicação Geográfica Protegida (IGP). Dessa forma, o seu frasco também é selado, lacrado e guardado por um selo inviolável numerado.
Também vale mencionar que ele possui um bico dosador que ajuda na hora de usá-lo nos pratos e assim, evita desperdícios. Portanto, o produto é puro charme e elegância.
Composição, acidez e quantidade
Feito com 45% de mosto de uva , ele possui 6% de acidez em sua composição. O que é o limite máximo indicado para vinagres. Ele vem em garrafas com quantidades diferentes variando entre 250 ml e 500 ml.
- Mosto de uva;
- Vinagre de vinho;
- Corante caramelo E150D;
- Antioxidante.
Também, possui sabor igualado, cremoso e delicado agridoce, com notas amadeiradas, devido aos diversos tipos de barris usados no estoque. Por isso, ele é diferente dos outros tipos de vinagres.
O Di Modena Fasano combina com qualquer tipo de alimento?
Este vinagre balsâmico Di Modena Fasano é um dos temperos mais finos e intensos do mundo e é visto como o melhor de todos. Do mesmo modo, ele combina bem em pratos que tem:
- Carnes vermelhas;
- Peixes;
- Frituras;
- Saladas;
- Queijos.
Uma dica boa para um prato mais delicioso é utilizar algumas gotas dele ao preparar caldas doces. Assim, isso evita que elas fiquem menos enjoativas. Com tanto sabor e aroma, ele deixa seus encantos e um toque sofisticado em cada prato.
Diferenciais
O que o diferencia é que ele contém o selo de garantia de origem do IGP, afirmando que o consumidor está obtendo um produto original da Itália. Além disso, ajuda a combater os radicais livres e possui o teor ideal de acidez (6%).
Prós do Di Modena Fasano
O produto contém boas avaliações de quem já testou e aprovou. Por isso, é um dos melhores vinagres balsâmicos do mercado. Então, ele traz ótimos aspectos positivos como:
- Acidez moderada;
- 100% de origem italiana;
- Sabor adocicado;
- Diversos tamanhos de garrafas, para todos os gostos;
- Bico dosador, o que evita o desperdício;
- Ótima opção para variados pratos.
Mais do que todas essas vantagens, ele também é muito bom para a saúde. Assim, ele também age como um bom antioxidante. Dessa forma, oferece mais do que um toque a mais de prazer em cada prato feito com ele.
Este vinagre balsâmico Di Modena tem um excelente custo-benefício, com tamanhos ideais para quem quer maior quantidade ou menos. Portanto, o conteúdo do produto varia e os valores são próximos de 60,00 a 80,00 reais cada frasco.
Contras do Aceto Balsâmico Di Modena Fasano
Não é indicado o uso contínuo deste produto por quem é diabético e hipertenso, pois o uso em excesso pode gerar reações adversas. Além disso, não é bom para quem sofre de gastrite ou refluxo gástrico, por conta da sua acidez.
Já para quem tem pressão baixa, fique atento ao consumo, visto que ele pode baixá-la ainda mais. Por outro lado, em relação às grávidas, não há provas de efeitos ruins e perigosos.
Acima de tudo, é essencial pedir ajuda médica sobre o seu uso durante toda a gravidez ou ao amamentar. Afinal, precaução nunca é demais nesses casos.
Vale a pena comprar o Di Modena Fasano?
Esse produto é distinto e tem um ótimo custo-benefício para quem quer dar um sabor especial aos seus pratos. Além disso, ele é um vinagre original, de boa qualidade, com muita tradição, atestado e avaliado. Aliás, harmoniza com diferentes refeições.
Ao escolher o Aceto Balsâmico Di Modena Fasano, o usuário estará levando para casa um produto que oferece um sabor único, doce e que rende muito. Assim, fica difícil resistir aos seus encantos. Então, prove você também e tire as suas próprias conclusões.
