As facas santoku são conhecidas na culinária japonesa e se tornaram cada vez mais populares nos últimos anos, constituindo-se um produto de muita procura nas lojas de produtos domésticos. Com um design específico que a diferencia das facas do chef: as facas Santoku são "peças coringa" para a cozinha.
Elas são usadas para cortar, picar e fatiar comidas variados alimentos, sempre obtendo bons resultados no processo de preparação de alimentos. Neste post, apresentamos as 7 melhores facas santoku para te ajudar a escolher o item ideal para sua cozinha!
Melhores Facas Santoku
Temos uma super dica para você antes de iniciar a nossa seleção: sempre adquira os seus produtos em lojas online confiáveis, com boa reputação e boas avaliações dos consumidores.
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1. Faca Santoku Cuisinart Coleção Triple Rivet
Outra marca muito conhecida no ramo dos produtos para cozinha é a Cuisinart, que nos apresenta essa faca Santoku, que é constituída por uma lâmina de aço de material inox.
A alta capacidade de corte não é seu único atributo. Possui um reforço de segurança extralargo, projetado pensando na estabilidade e controle do objeto.
Além disso, seu cabo tem rebite triplo para manter a resistência da faca. É perfeita para se ter em casa ou para dar de presente. A partir de R$ 48,85.
2. Faca Santoku Babish Aço Alemão
O aço alemão é um dos materiais mais procurados pelos consumidores pela fama de ser muito resistente e durável.
Essa faca santoku da Babish é um exemplo de qualidade, com seu aço temperado e polido. A borda do tipo Granton impede que o alimento se grude na lâmina, o que facilita o uso.
Sua estrutura apresenta um guarda-mão para maior segurança, o cabo de perfil integral proporcionando uma capacidade de aderência que mantém o conforto no manuseio. A partir de R$ 158,70.
3. Faca Santoku Mercer Culinary Genesis
A faça santoku Mercer Culinary é forjada em aço alemão, um tipo de material que é muito procurado por quem entende de produtos para cozinha.
Isso porque o aço alemão é extremamente forte e resistente e dura por muito tempo. A eficiência do corte dessa faca Santoku é coisa de outro mundo.
Sua borda afunilada proporciona uma eficácia maior, um corte nítido e sem rebarbas. Por isso, é uma ótima opção. A partir de R$ 489,50.
4. Conjunto de Facas Santoku KitchenAid Triplo Gourmet
Como próxima item da nossa lista, é claro que não pode faltar um produto da KitchenAid, uma marca muito conhecida e de alta qualidade.
Feitas de aço japonês semipolido, enrijecido e temperado, essas facas Santoku permanecem afiadas por muito tempo. Os cabos são ergonômicos, não cansa o braço e a mão.
As alças também são ergonômicas, projetadas no estilo oriental. A partir de R$ 267,40.
5. Faca Santoku Brinox Infinity Inox
A Brinox entrega essa faca Santoku de qualidade exemplar da linha Infinity, que apresenta modelos sofisticados e com cortes certeiros para melhorar o seu processo de preparação de alimentos.
Essa faca tem uma lâmina de 7 polegadas, um tamanho considerado adequado e comum para uma faca santoku, inclusive para pessoas com tamanhos de mão diferentes.
Tem proteção para os dedos e rebites, pois a marca está sempre visando a segurança. A partir de R$ 125,00.
6. Faca Santoku Farberware EdgeKeeper
A Farberware nos traz essa faca santoku robusta e de aparência forte por um preço abaixo da média do mercado. Ela tem tecnologia edgekeeper.
Vem capa de armazenamento que é projetada para afiar de forma automática a lâmina cada vez que você a tira. Essa tecnologia de autoafiamento é seu maior diferencial.
Feita em aço de alto carbono, a lâmina tem proteção contra os efeitos corrosivos do tempo e de agentes externos. A partir de R$ 87,59.
7. Faca Santoku Titanium Silver 7"
A faca santoku Titanium Silver é o exemplo de um objeto para cozinha que pode ter um preço acessível ao mesmo tempo em que entrega uma qualidade satisfatória.
Com 7 polegadas, ela conta com bolsões de ar nas laterais da lâmina que servem para facilitar o deslizamento da faca pelo alimento com facilidade.
A lâmina é feita em aço inox antiaderente com revestimento titanium, que confere maior durabilidade ao fio. O cabo é ergonômico. A partir de R$ 53,00.
Qual a Função da Faca Santoku?
Criada no Japão, a faca santoku é multifuncional e versátil, e é considerada uma peça fundamental para se ter em uma cozinha. Alguns cozinheiros preferem ter uma faca do chef, mas uma boa ideia é, se possível, ter as duas, que são muito úteis e têm suas vantagens e desvantagens.
A faca santoku serve para cortar, picar e fatiar diversos alimentos, desde carnes a vegetais, legumes e massas. Ela costuma ser mais leve que uma faca do chef, porém também é mais rígida.
É indicada para cortar alimentos mais leves, e por ter uma lâmina fina, tem a capacidade de criar fatias bem finas do alimento que estiver sendo cortado.
Com essa informação, podemos compreender como vários dos elementos da culinária japonesa têm um aspecto tão delicado e fino. A seguir, daremos dicas de como você pode escolher as melhores facas santoku do mercado e não se arrepender da compra!
Como Escolher as Melhores Facas Santoku?
É claro que queremos o que é melhor para nós, não é mesmo? Afinal, não é nada agradável investir dinheiro em um produto que pouco tempo depois se mostra ineficaz e não atende as nossas necessidades.
Devido a isso, na hora de comprar uma faca santoku, existem alguns pontos a serem levados em consideração para fazer a melhor escolha possível. São eles:
Tamanho
As facas santoku existem em variados tamanhos, cada um deles sendo mais adequado para determinado caso. É claro que cada pessoa tem uma preferência, mas pela lógica podemos ter uma noção de qual tamanho é mais apropriado para cada situação.
Quando falamos em tamanhos de facas santoku, o ideal é considerar adquirir uma de tamanho médio, como 7 ou 8 polegadas, por exemplo.
Isso porque aquelas com menos de 6 polegadas costumam ser pequenas para alguns tipos de comida, sem contar que pessoas com mãos maiores podem achá-las desconfortáveis para uso diário.
Por outro lado, as facas maiores que 8 polegadas também não costumam ser a melhor ideia. É claro, se você pretende ter uma coleção de facas santoku ou quer adquirir uma de cada tamanho, não há problema nisso.
Nossa recomendação vai para quem quer escolher apenas uma, e é natural que busquemos aquela opção que vai servir para o máximo possível de situações.
Lâmina
Os dois materiais mais comuns na fabricação das lâminas das facas é o aço inox e a cerâmica. O aço inox, como o próprio nome sugere, é inoxidável, ou seja, é imune à corrosão por oxidação, o que é uma ótima característica.
Outra vantagem é que a faca de inox costuma ter é manter o nível de afiação por mais tempo. A cerâmica, por outro lado, é um material mais frágil e menos durável, tem uma facilidade muito maior para oxidar e pode se quebrar quando cai no chão, diferentemente do inox.
Tudo aponta para o inox ser o melhor material para uma faca Santoku, por isso, é bom levar essa informação em consideração.
Cabo
O melhor material para o cabo de uma faca santoku é justamente o que é mais popular no mercado: o plástico. Muitas facas santoku contam com um cabo feito de plástico e são produtos de ótima qualidade.
Há também as facas com cabo de aço inox, mas elas costumam ser mais caras que a média do mercado e nem sempre compensam. Outra opção que existe é a faca com cabo de madeira, mas esse material retém a umidade e pode apodrecer com o passar do tempo, caso não seja secado após o uso.
Em todo caso, nossa recomendação vai para as facas de plástico, que dão ótima estabilidade às mãos, além de serem mais duráveis que as de madeira pelo motivo mencionado.
Alvéolos ou Bolsões de Ar
Uma característica muito comum à maioria das facas santoku é a presença dos alvéolos, ou também chamados de bolsões de ar, que são pequenas cavidades na lateral da lâmina. O objetivo dessa textura é evitar que o alimento, quando cortado, fique grudado na lâmina.
Com os alvéolos, o alimento sai mais "soltinho" após o corte, tornando o processo muito mais prático. Portanto, quando você for comprar sua faca santoku, recomendamos que procure uma que tenha esses bolsões de ar para facilitar sua vida.
Estrutura e Design
A estrutura da faca é importante no desempenho do corte, interferindo no conforto ao manusear e determinando a precisão do corte. As facas que são inteiriças, por exemplo, apresentam maior capacidade para um corte preciso e estável.
Inteiriças são aquelas facas cujo metal da lâmina se estende até o cabo, formando uma só peça. Às vezes, trata-se de uma faca inteira de aço, sem qualquer outro material, mas na maioria dos casos, há uma estrutura de madeira ou plástico recobrindo o metal do cabo.
Outra estrutura relevante em uma faca é o guarda-mão, que é uma pequena parte entre a lâmina e o cabo que serve para proteger os dedos, impedindo cortes. Se você não está acostumado a lidar com facas, por exemplo, talvez seja uma boa ideia adquirir uma que tenha guarda-mão.
De qualquer forma, recomenda-se tomar muito cuidado no manuseio de objetos afiados e sempre mantê-los fora do alcance das crianças.
Considerações Finais
As facas santoku são de máxima utilidade em uma cozinha, adequadas para cortar inúmeros tipos de alimentos. Além de muito bonitas e elegantes, elas proporcionam maior praticidade no dia a dia quando estamos preparando alguma receita e precisamos cortar, picar ou fatiar comidas.
No decorrer deste post, apresentamos as 7 melhores facas santoku do mercado, citando marcas de referência como a Tramontina, Brinox e Cuisinart. Também vimos quais pontos são importantes de reparar em uma faca santoku antes de investirmos nosso dinheiro em uma.
Esperamos ter ajudado a fazer a melhor escolha possível! Se você gostou de alguma das facas apresentadas ao longo do texto, não se esqueça de comentar aí embaixo qual é o nome dela e se você pretende comprá-la no futuro. Até mais, Cupomzeiros!
